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一路风景一路歌-
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（ID：cozydream）-
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小优-
对于不吃蒜的南方银
今天这篇推送是拒绝的
但是为了给大家分享
更多的生活小知识
还是咬咬牙忍住了
大蒜是我们最常见的调味品
几乎做每顿饭都能用到它
听说有北方人都是蒜不离口的
而且爱吃大蒜不仅是
因为它的气味独特
更多的是大蒜具有
很多保健功效
除了生吃大蒜
烹饪的时候我们也会用到
但是到底怎样吃才是最好的呢
蒜能生吃
温度高于80℃时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效；
当大蒜被切开或被挤压后，细胞壁遭到破坏，才能激活其中蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。
当蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，大蒜素就越容易释放，同时味道也更辛辣，才能更好地杀菌抑菌。
大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，炒大蒜是最不合适的做法。
但，蒜生吃
有讲究
我们把蒜切开、捣碎后需要放置15分钟；
这是因为大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接触，充分形成大蒜素，所以切后或捣碎后一定要放置15分钟。
如果是在家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调制蒜泥，放置后再吃才是健康的吃法。
而，独头蒜
是最好的
独头蒜被称为“地里长出的青霉素”，比起分瓣蒜，“孤身一蒜”的独头蒜所含蒜素更多；
它性烈温中，是杀菌解毒、治百病的天然药。
如果你
跟他们一样
那就不要吃蒜
大蒜刺激性较强；
如果是眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎的患者都最好不要吃大蒜，以免加重病情。
蒜再好
也要适量吃
蒜的功效多，但都该适量，吃多了大蒜胃疼难受，还易引发眼睑炎、结膜炎等问题，口臭难消也让人很尴尬；
因此，1-2天吃一次就好，每次不宜超过3瓣。
生吃大蒜吃多了刺激
只需加一物，会更健康
蒜+红糖
能止泻
因细菌导致的腹泻，让整个人都无精打采，病怏怏的，其实只需大蒜加上这两样东西便能迅速止泻。
材料：大蒜50g、红糖30g、茶叶30g
做法：将红糖水煮开加入30g茶叶和50g蒜泥即可。待搅拌均匀，水温时即可当茶饮用即可迅速止泻。
蒜+醋
有助于抗癌助消化
米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老助消化。
材料：去皮新蒜g、陈酿米醋ml、冰糖-g
做法：蒜去皮洗净放进容器中，加入陈酿米醋，再加入冰糖，密封腌制一个月即可。
食用方法：每天吃2～3瓣醋泡大蒜，能有效解热散寒、预防感冒，强身健体。
蒜+酒
补肾活血
大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增强新陈代谢，提高身体抵抗能力，更能补肾、保护心脑血管、气色好。
材料：蒜2斤、白酒（黄酒）2升
做法：大蒜剥皮后放入玻璃瓶里，倒入大约2升的白酒（黄酒），密封浸泡一周或半个月就可以了。
食用方法：日常取用一两瓣蒜食用即可。这泡蒜的白酒也别浪费了，偶尔喝几口，保健作用大着呢！
蒜+蜂蜜
护肝养胃
蜂蜜和大蒜看起来不搭，实则搭配起来护肝养胃，功效极强，蜂蜜还能减轻大蒜味，吃了也不怕口臭尴尬了。
做法：将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一个月作用即可。
食用方法：大蒜消毒杀菌，配上蜂蜜，味道不刺激，吃起来甜甜的。直接吃或是取出泡水喝都行，有效预防感冒！
蒜+油
大蒜素能溶于油脂，刺激性会大大降低。与脂肪结合，能加快脂肪的代谢和分解，减轻胃肠道的负担。
做法：将蒜放进罐子里摇一摇就能轻松剥皮，然后把剥好的蒜剁成蒜泥，放入食用油里浸泡一小时即可。
食用方法：大蒜油香气扑鼻，拌面，拌饭，做凉菜时加一点，另外拿来炒菜更方便的哦！
现在你知道大蒜
该怎样吃了吧
无忧保姆，保您无忧！
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敬请