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???????维生素A介绍
维生素A是含有β白芷酮环多聚异戊二烯的不饱和一元醇。
天然的维生素A有两种形式：
1.维生素A1，别名视黄醇。
2.维生素A2，又称3-脱氢视黄醇。
但是维生素A2活性仅为维生素A1的一半，所以日常生活中我们补充的都是维生素A1，在体内有三种活性方式：视黄醇、视黄醛、视黄酸。为全反式结构。
维生素A性质活泼，但是容易被氧化，对紫外线比较敏感，在无氧情况下可以耐高温，在煮食中不易丢失分子结构！
??????缺乏会导致哪些症状
第一：
缺乏维生素A时，视紫红质合成受阻，不能很好感受弱光，在黑暗中适应的时间变长或者丧失功能，被称为夜盲症。
第二：
维生素A可以维持上皮组织的完整性，糖蛋白是上皮组织细胞间质和分泌粘液的主要成分，而维生素A可以促进糖蛋白合成相关的酶活性，缺乏时会导致：皮肤干燥、粗糙、增生、毛囊角化、脱屑表现在眼部的话会导致泪腺萎缩，泪液分泌减少，眼部失去抵抗细菌的能力。
????维生素A具有的抑癌作用
维生素A具有全反式维生素A酸，可以诱导细胞分化，减轻化学致癌的风险，β胡萝卜素也可降低抽烟所带来的肺癌的发病率！
?????摄入过量会影响什么
成年人每天摄入到当量的视黄醇是比较正常的，长期超过服用的话，会出现：脱发、骨痛、皮炎、烦躁、厌食、头痛、恶心、腹泻……
?????维生素A存在于哪些食物
动物肝脏、鱼肝油、肉类、蛋黄、乳类，植物中不含维生素A。
???????维生素D介绍
是类固醇的衍生物，主要为维生素D2也叫麦角钙化醇，与维生素D3结构相似，维生素D化学稳定，酸碱都不敏感，又能耐高温，又能耐氧化！
人体自身可以合成维生素D3，皮肤中含有7-脱氢胆固醇，再经过紫外线的照射后会转变为维生素D3，属于维生素D在人体内的主要来源！所以经过太阳光照射的人群骨骼密度相对会高一点！
??????维生素D怎么吸收
除去人体自然合成的维生素D之外，通过食物获取的维生素D会在小肠被吸收，随着乳靡微粒经过淋巴吸收循环入血液，在血液中和蛋白结合后被运送到肝脏。
??????维生素D的作用
维生素D的靶器官为小肠、骨、肾，主要的功能为小肠黏膜结合成钙结合蛋白，增加小肠对钙和磷的吸收，提高破骨数量，以此达到骨盐溶解，释放其中的钙和磷，利于新骨的钙化，进而维持人的骨骼的更新和生长，同时也能促进肾小管对钙和磷的重吸收！
??????缺乏会导致什么
体内如果缺乏维生素D会出现血钙和血磷降低，神经性肌肉兴奋，严重缺乏也会导致出现软骨病，缺乏严重也会导致出现人体免疫系统疾病，如果紫外线照射时间短，会有低概率的乳腺癌和结肠癌的发病率相关。
??????服用过量会导致什么
服用过量会导致出现厌食、恶心、呕吐、嗜睡、皮痒、多尿、肾衰竭！停止补充症状消失99%，重度中毒会出现骨化过度和异位钙化！
存在于鱼油、肝、乳类、蛋黄等食物中！
??????维生素E的介绍
维生素E又名生物酚，是笨骈二氢吡喃的衍生物，根据化学结构分为生物酚和生育三烯酚，维生素E为黄色油状物，在无氧下对热源稳定，比较耐酸碱，但是对氧特别敏感，接触空气就会氧化，而正是这个缺点也让它成为人体最强的抗氧化剂，保护身体不被氧化！
??????缺乏会导致什么
维生素E能维持动物生物功能，临床用来治疗流产、不育、月经紊乱已经非常成熟了，而现在也很少见维生素E缺乏导致的生育问题。
???????从哪里补充
维生素E多在植物中，比较油性的种子，麦芽豆类，莴苣都含量比较高，也广泛存在于脂肪中，补充到位可以延缓女性皮肤衰老！
??????维生素k的介绍
维生素K被称为凝血维生素，不溶于水，常见天然维生素k为两种，K1和K2，多存在于蔬菜，维生素K2存在于人体肠道，因为是肠道细菌的产物！K3K4不常见是因为属于人工合成的，属于维生素k的替代品，属于水溶性，临床常用于注射和口服，活性比天然维生素K要高。
但是维生素k需要和脂肪一同摄入，经过胆汁酸盐的结合被淋巴系统吸收，进入身体，储存在肝！
??????缺乏会导致什么
缺乏维生素k会出现凝血功能障碍，而维生素k依赖的蛋白质不仅仅在凝血中发挥作用，还会参与骨骼的代谢，和降低“动脉粥样硬化”的危险性。
服用大剂量的维生素k会明显的提高骨骼密度。
总结：以上为脂溶性维生素，多存在于人体的肝脏和脂肪中，主要功能主治为眼部肌肤骨骼，凝血功能！临床常见维生素补充过量，一般都是脂溶性维生素，因为脂溶性维生素的排泄由大便肠道排出，大便在体内的储存时间为10到16个小时，所以补充过量会导致中毒！
???????维生素b1介绍
维生素b1被称为神经炎维生素，抗脚气维生素，又名硫胺素，是白色的结晶，化学性质活泼，耐热，在酸中稳定，碱性中容易被破坏。
大量的存在于酵母、干果、蔬菜、肝脏、肾、瘦肉中。
????主治功能和缺乏导致什么
维生素B1缺乏时，会出现三羧酸循环受阻，糖代谢出现功能性障碍，丙酮酸堆积，影响细胞功能。
参与磷酸戊糖，缺乏时导致神经髓鞘合成不足，形成末梢神经炎症和神经病变。
缺乏时还会导致乙酰胆碱生成不足，分解加速，神经传导受影响，导致胃部消化液分泌减少，和肠胃每分钟的蠕动变慢！比如胀气，消化不良！
严重缺乏时会导致肌肉萎缩、腕下垂、神经麻痹、心脏扩张还会出现脚气病。
???????维生素b2的介绍
维生素b2又名核黄素！在酸中性质稳定，耐高温，遇光会被破坏，在碱性食物中不耐热，饮食中不宜加碱！
食物中主要是通过小肠上段进行主动吸收，在动物，植物、肝脏、蛋黄、乳制品中含量丰富！
???????缺乏会导致什么
维生素b2缺乏的话会导致组织呼吸出现较弱，代谢降低，口角炎、唇舌炎、眼睑炎、结膜炎、脂溢性皮炎！
??????维生素pp介绍
Pp的别名为抗糙皮病维生素，包括了烟酸和烟酰胺，化学性质稳定，不容易受酸碱破坏，加热也无法破坏！
在人体主要以两种形式存在：
1.烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
2.烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸
主要存在于酵母、豆类、米糠、蔬菜、茶、肉类！
??????缺乏会导致什么
缺乏会导致暴露皮肤对称性皮炎，也伴随有消化不良性腹泻和神经性痴呆。
服用过量会导致血管扩张、皮肤潮红、肠胃不舒服严重导致肝损伤！
目前临床应用于降低胆固醇和扩张性血管疾病，副作用极少，疗效也很不错！可治疗高胆固醇血症和动脉粥样硬化！
???????维生素B6介绍
维生素B6为吡啶衍生物，溶于水和乙醇，在酸中稳定，容易被光照和碱性破坏，不能承受高温！
广泛存在动物植物内、米糠、豆类、蛋黄、肝脏、鱼类。
???生理功能和缺乏会导致什么
可以终止类固醇激素作用，当维生素b6缺乏时，人体对雄性激素、雌性激素、肾上腺皮质激素、和维生素d敏感度增加，增加前列腺癌乳腺癌和子宫内膜癌的风险。
???????生物素的介绍
生物素是噻吩和尿素结合后形成的双环化合物，在自然界中存在的两种生物素α-生物素β-生物素，生物素无色结晶，耐酸不耐碱，溶以温水，不溶于乙醇等有机溶剂，常温下稳定，高温或氧化下失活。
广泛存在于肝、肾、蛋黄、酵母、蔬菜……
????生理功能和缺乏会导致什么
生物素可以参与基因表达调控，可以修复损伤DNA和转录，对于脂肪蛋白质糖的代谢功能有着密切的参与！
冷知识，鸡蛋没有煮熟被吃下，会导致生物素缺乏，因为鸡蛋中含有抗生物素蛋白，能和生物素结合，并妨碍其吸收！
缺乏生物素会导致疲劳、食欲缺乏、恶心、呕吐、皮炎和红皮病！
???????泛酸的介绍
泛酸别名遍多酸，因为广泛分布被称为泛酸，为淡黄色黏稠油状物，溶于水和乙醇，在ph值中性对热比较稳定，氧化和还原也比较稳定，容易被酸和碱破坏。
泛酸广泛存在食物中，而且自身也会合成泛酸，所以基本上不会出现自身缺乏泛酸出现的疾病！
?????生理功能和缺乏症状
广泛参与糖脂肪蛋白质代谢和肝的生物转化，与脂肪酸合成也有密切关系！
在临床已经用于代谢促进剂，治疗冠心病、肝炎、白细胞减少、原发性血小板减少等病症的治疗！
缺乏很罕见，表现为疲劳、肠胃功能紊乱、肢神经疼痛综合症、脚趾麻木、走路摇晃、全身酸痛、暴躁、易怒！
???????叶酸的介绍
为橙黄色结晶，微溶于热水，易溶于稀乙醇，不溶脂溶剂，在中性，碱性中耐热，在酸性中加热容易被破坏！
广泛存在于蔬菜、水果、肝脏、酵母！
我们的肠道也能合成叶酸！
???????缺乏和生理功能
竞争性抑制作用，抑制二氢叶酸还原活性酶，减少四氢叶酸生成，进而抑制肿瘤细胞分裂，发挥抗癌作用！
很少会出现缺乏叶酸的问题，如果出现吸收不良，会出现叶酸缺乏，怀孕期间应当根据体重身高孕妇适当补充叶酸！
??????维生素B12介绍
又称为钴胺素，属于卟啉的衍生物，B12为粉红色结晶，其水溶性在弱酸环境，相当稳定，但是在强酸和碱性环境下容易分解。
在肝、肾、瘦肉、鱼、蛋中含量比较高，肠道细菌也可以自行合成，植物中不含维生素b12，很少会出现缺乏而导致的问题。
???????缺乏和生理功能
会导致嘌呤嘧啶的合成，导致核酸合成障碍，影响细胞分裂，发生巨幼红细胞贫血，增加动脉粥样硬化的可能性。脂肪酸合成异常，导致引发进行性脱髓鞘。
???????硫辛酸的介绍
硫辛酸是含硫的八碳酸，有氧化型和还原型两种形式，硫辛酸不溶于水，易溶于脂溶剂，因此有人也将其归于脂溶性维生素，也有人称为类维生素！
目前没有缺乏硫辛酸导致的问题，但是在临床多应用于，抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用，还可以保护硫基酶免受金属离子的损害！
??????维生素c的介绍
维生素c是6个碳原子的不饱和多羟基化合物，以内脂的形式存在，属于较强的还原剂，在水溶液中容易被o2氧化，生出脱氢抗坏血酸。
维生素c为无色片状结晶，有酸味儿，有较强的还原型，极不稳定，容易被加热或氧化剂破坏，在酸性中较为稳定。
广泛存在蔬菜水果中！
??????生理功能和缺乏症
参与体内羟化反应，维生素c为辅助因子，在物质代谢中发挥重要作用，促进胶原蛋白合成，胆汁酸生成也少不了维生素C。
缺乏时会出现毛细血管脆性增加，牙齿容易松动，骨折容易折断，创伤不易愈合和坏血病！
功能可以增加机体免疫力，能促进淋巴细胞增殖并加强作用，促进免疫球蛋白合成，对感染疾病有预防和治疗作用！
总结：以上为水溶性维生素，水溶性维生素在体内每天代谢很快，会随着尿液排出体外，所以水溶性维生素的代谢很快，很少出现因为过量摄入而导致的维生素中毒！
维生素种类繁多，经常看到商家各种复合型维生素，大家为了保养身体，一口一口的吃，过量的服用是不推荐的，能通过食物获取就通过食物来获取，不要想着通过药物的补充！而且要遵循医嘱，不要想吃就吃！该吃哪个，该怎么吃，和什么一起吃，很重要，所以一定要搞清楚，脂溶性，还是水溶性哦！
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