有没有这些沮丧的时刻：
无论我们怎么少吃，努力运动，体重就是不下来。
无论我们睡多少，还是睡不醒，无精打采的。
无论我们怎么养生，还是不停小毛小病不断。
这些很可能都是慢性炎症惹的祸。
慢性炎症和急性炎症不同。急性炎症症状很明显，像发烧啊肿胀啊，这个时候我们会及时看医生然后吃药诊治。慢性炎症的症状不是很明显，但是体内的抗炎症机制会不断地被启动，然后不停地攻击细胞和组织，包括好的细胞。
慢性炎症除了疾病没有彻底根治的原因之外，还有就是我们的饮食习惯和吃什么。
01糖和果糖浆
排名第一位的就是糖和各种果糖浆。糖是引起炎症的最大祸首。
它最主要的杀伤力就是提升胰岛素水平，引起血糖波动，从而引起炎症。
另外，糖还可以阻碍其他营养成分的吸收，像对身体很有好处的omega-3脂肪酸。
无论在小老鼠和人的实验上，都证实糖的过量摄入能促进炎症的产生。
02人造反式脂肪
人造反式脂肪，无疑是脂肪中最有害的。
它是在不饱和脂肪酸里加入氢，变成一种稳定的固体脂肪。常常存在于炸薯条，爆米花，薯片等垃圾食品中。
反式脂肪能够妨碍消化系统正常代谢，从而产生很多炎症。一顿垃圾食品过后，身体会变得很重，连续吃了几天后，皮肤就会油腻腻的，还说不定有痘痘。
有些国家，如加拿大和新加坡，已经禁止反式脂肪酸。
03精制油植物油
精制油植物油中含有很高的omega-6脂肪酸。
很多科学家认为omega-6脂肪酸是引起炎症的来源，尤其是omega-3脂肪酸补充不足的情况下（存在于三文鱼中）。
但是现有的研究并没有显示omega-6和炎症之间有很强的联系。
食用油的话，尽量还是选用橄榄油、椰子油、牛油果油，这种健康的油脂。毕竟我们天天要吃到油，保险点，给自己的身体做个投资。
04精制碳水
精制碳水化物或者白色碳水，由于其升糖指数（GI）高，能够在很短的时间内引起血糖的上升，是引起炎症的另一杀手。
精制碳水包括白色面包，馒头，白米饭，饼干，蛋糕等。
如果一定要吃碳水，尽可能选择粗粮或者全麦产品。生酮就是被证明可以很好抗炎症的一种饮食方式，因为戒断了大部分的碳水。
05过量酒精
酒精对身体伤害是不言而喻的，尤其是对肝脏还有我们的消化系统。
适当饮酒是可以的，但是如果嗜酒，则会产生大量的炎症。
06加工肉类
加工肉类，像火腿、培根、香肠等，大量食用，会使患胃癌、肠癌、心血管疾病的概率上升。
加工肉类通常含有很高的“晚期糖基化终产物”（AGE）。AGE被证实和炎症有很强的关联性。
卡琳小姐超级爱吃意大利和西班牙火腿。
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