★你知道什么是维生素吗？★
说起维生素想必都是耳熟能详的东西，无论是哪个年龄阶段的人都对此略有耳闻，维生素是人和动物维持生理功能所必需的一种有机物质。
大多数维生素人体无法自己合成，因此必须由外界来进行供给，它需要从各种食物中来获取，从而促进人体各种物质的分解与合成，而且维生素的种类有许多结构也不相同，是用来维持机体正常生长和繁殖的重要物质。
★你知道身体缺乏的维生素有哪些吗？★
举个例子，某人有严重的偏食现象，尤其不吃胡萝卜、西红柿这些食物，渐渐的她发现自己夜晚出门经常看不见，眼睛干干的，很容易感冒，且很容易脱发，她很害怕，你可知道她怎么了吗？
让我们一起来看一下，你身体究竟缺乏什么维生素。
NO.1
维生素A
缺乏时的表现：对弱光的敏感性降低，从明处到暗处看清物质所需的时间延长，严重缺乏时会导致夜盲症，角膜干燥，出现干眼病，免疫力低，容易脱发。
★可补维生素A的食品：★
动物性食品：肝、肉类、蛋黄、乳制品、鱼肝油、（一般所说的天然维生素A指A1,主要存在哺乳动物类和咸水鱼肝中，A2则存在于淡水鱼肝中）；
植物性食品：含胡萝卜素的食物（如红椒、玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜）。
动物性食品：
植物性食品：
维生素A服用过量：
每日服用40mg的维生素A,连续多日会出现维生素A中毒的表现。
主要症状有：头痛、恶心、运动协调障碍，不能维持平衡等钙稳态失调表现以及皮肤干燥、脱屑和脱发等皮肤表现。
NO.2
维生素D
缺乏时的表现：儿童会导致佝偻病，成人会导致软骨病。
★可补维生素D的食品：★
鱼油、蛋黄、肝和适量的日光浴。
维生素D服用过量：
如有异常口渴、皮肤瘙痒、厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频等情况出现，需考虑是否为摄入维生素D过量导致中毒现象，可减少鱼油、蛋黄、肝的摄入看情况是否有缓解。
注：多晒太阳是不会导致维生素D中毒的。
NO.3
维生素E
缺乏时的表现：溶血性的贫血症，偶尔引起神经功能障碍，早产儿容易缺乏。
★可补维生素E的食品：★
植物油、油性种子和麦芽等。
维生素E服用过量：
人类尚未出现维生素E中毒，可长期大量服用的副作用也是不能忽视的。
NO.4
维生素B1
缺乏时的表现：脚气病、严重者会发生浮肿、心力衰竭、消化液分泌减少、胃蠕动变慢、食欲不振、消化不良。
★可补维生素B1的食品：★
豆类和种子外皮（如米糠）胚芽、酵母和瘦肉。
可能缺乏的人群：
慢性消化紊乱、长期腹泻、长期发热、感染、手术后、甲状腺功能亢进、酒精中毒等。多缺乏于以大米为主食的地区，任何年龄都可能缺乏。
NO.5
维生素B2
缺乏时的表现：口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、畏光等症。
口角炎
眼睑炎
★可补维生素B2的食品：★
奶与奶制品、肝、蛋类、肉类。
缺乏的原因：
膳食供应不足，如：食物的烹调不合理（淘米过度，蔬菜切碎后等），食用脱水蔬菜，或婴儿所食牛奶多次煮沸等均可造成维生素B2缺乏。
NO.6
维生素C
缺乏时的表现：严重缺乏时会引起坏血病，表现为毛细血管脆性增强易破裂、牙龈腐烂、牙齿松动、骨折以及创伤不易愈合等。
骨折
★可补维生素C的食品：★
新鲜的蔬菜水果中（如：豆芽、鲜枣、山楂、柑橘、番茄、青椒。）
结语
看完之后不知是否对你有所启发呢？还等什么呢，关键时刻，赶紧把你缺少的补回来吧！
当然，在我们的日常生活中，注意均衡饮食，一般就不会缺维生素。
切记不要随意去外面购买维生素，不要盲目补充，看到类似症状也不全都是缺少维生素导致的，若有需要可以咨询医生后购买。
资料来源：
《生物化学与分子生物学》
主编：查锡良、药立波
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