无论是蜂蜜还是大蒜都具有一定的药效。蜂蜜大蒜配伍，甜脆可口，一年四季，男女老少皆可食用，可谓不老的长寿秘方。蜂蜜大蒜可治疗多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时也具有养生保健功效，长期适量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。
不过，由于大蒜属辛辣刺激性食物，会刺激胃黏膜，许多人都难以单食。而蜂蜜能和胃养肝，大蒜经蜂蜜浸泡后，能弥补伤肝伤胃的缺点。同时，蜂蜜所含的矿物质和糖分能与大蒜的营养成分结合起来，增强肝脏功能。
制作蜂蜜大蒜时，先把大蒜放入微波炉中加热1-2分钟，或者用开水烫泡5分钟左右，再将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出沥干，然后装瓶倒上蜂蜜盖过蒜头，浸泡1周左右，即可食用。食用时，将大蒜连同蜂蜜一起舀出适量，用温水稍作稀释后食用，也可加入适量的柠檬汁。
蜂蜜泡蒜可防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、防栓、抗癌的作用。
大蒜和蜂蜜直接吃有什么危害：
大蒜和蜂蜜直接食用会产生不适反应，例如腹泻、恶心等，虽不至于中毒，但是也很不舒服了，另外，尽量不要在服用蜂蜜时食用葱、韭菜、莴笋、豆腐等，服用蜂蜜期间吃这些食物同样会引起腹泻。
蜂蜜泡大蒜吃了有什么好处蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、矿物质等营养元素，有滋阴养颜的效果，大蒜的大蒜素能消炎杀菌、消除多种炎症，蜂蜜泡大蒜可以消炎杀菌、润肺止咳、去除体内垃圾、美容养颜。
误区一，吃的越多越好
蜂蜜泡大蒜并不是吃的越多越好，原因是因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
误区二，人人都可以吃
蜂蜜吃大蒜并非人人都能吃，像这类的人就不能吃，比如肝病患者、非细菌性腹泻患者、眼疾患者。那究竟对这些人有什么危害呢？
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食。
蜂蜜泡大蒜一天吃多少：
建议每天吃1瓣或者两瓣蜂蜜大蒜。经过蜂蜜浸泡的大蒜，口感香甜，十分好吃，有些人会忍不住多吃，虽然没有了强烈的刺激感，这样对身体同样是有伤害的，可能会引起肠胃不适。
蜂蜜泡大蒜怎么做方法：挑选个头饱满的当年新蒜，去除外壳后和蜂蜜一起放在高温消毒过的玻璃罐中，存放在阴凉避光处几个月，以防细菌进入，期间不打开瓶盖，时间一到，即可享用美味的蜂蜜大蒜了。
蜂蜜泡大蒜时间越久越好吃蜂蜜泡大蒜大约3个月以后就可以打开食用了，这时候的蜂蜜大蒜刺激性较小，进入口中十分舒适，若是蜂蜜泡大蒜10个月左右，刺激性消失，会变得像清甜的水果一样好吃了。
对于世间的任何事物都有它的两面性，所以在吃蜂蜜泡大蒜的时候，一定要遵循医生的建议之后才能食用，不要私自盲目食用。盲目食用的话，不仅没有什么帮助，而且对身体有很大的伤害。